კვერცხი და ქოლესტერინი

Სარჩევი:

კვერცხი და ქოლესტერინი
კვერცხი და ქოლესტერინი
Anonim

ქათმის კვერცხები ცილების და ვიტამინების მკვებავი და ხელმისაწვდომი წყაროა. მაგრამ კვერცხები ასევე შეიცავს ქოლესტერინს, რაც იწვევს დაბნეულობას იმის შესახებ, ითვლება თუ არა ისინი ჯანსაღად. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ქოლესტერინი კარგია თქვენი ორგანიზმისთვის, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რამდენი უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში.

ქოლესტერინი და შენი ორგანიზმი

ქოლესტერინი არის ბუნებრივი, ცვილისებრი ელემენტი თქვენს სისხლში. ის გჭირდებათ ჯანსაღი უჯრედების ასაშენებლად და D ვიტამინის, ჰორმონების და ცხიმის გამხსნელი მჟავების შესაქმნელად. თქვენი ღვიძლი და ნაწლავები ქმნიან თქვენს ორგანიზმში ქოლესტერინის დაახლოებით 80%-ს. დანარჩენი 20% მოდის თქვენს მიერ მიღებულ საკვებზე.

თქვენი სხეული ატარებს ქოლესტერინს თქვენს სისხლში, ლიპიდებით შეფუთვით, რომლებიც ადვილად ერწყმის სისხლს. ეს ნაწილაკები, რომლებსაც ლიპოპროტეინებს უწოდებენ, მრავალი ფორმით არსებობს. თითოეულ ტიპს აქვს სპეციალური სამუშაო.

  • ქილომიკრონები. ეს დიდი ნაწილაკები ატარებენ ტრიგლიცერიდებს, რომლებიც ცხიმოვანი მჟავებია თქვენი საკვებიდან. ისინი წარმოიქმნება თქვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში და გავლენას ახდენს თქვენს მიერ მიღებულ საკვებზე.
  • ძალიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (VLDL). ამ ტიპის ლიპოპროტეინი ასევე ატარებს ტრიგლიცერიდებს თქვენს ქსოვილებში. მაგრამ თქვენი ღვიძლი წარმოქმნის ამ ტიპებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნაცვლად. მას შემდეგ, რაც თქვენი სხეული მიიღებს ცხიმოვან მჟავებს VLDL-ებიდან, ნაწილაკები გადაიქცევა საშუალო სიმკვრივის ლიპოპროტეინებად. შემდეგ ისინი ხდებიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებად.
  • შუალედური სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (IDL). ლიპოპროტეინების ეს ფორმა ხდება მაშინ, როდესაც VLDL უარს ამბობს ცხიმოვან მჟავებზე. თქვენი ღვიძლი შლის თქვენი სხეულის ზოგიერთ IDL-ს, ხოლო სხვები იქცევა დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებად.
  • დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL). ეს ნაწილაკები მდიდარია სუფთა ქოლესტერინით, ვინაიდან ტრიგლიცერიდების უმეტესობა, რომლებსაც ისინი ადრე ატარებდნენ, გაქრა. ეს ლიპოპროტეინები მოაქვს ქოლესტერინს თქვენს ქსოვილებში და შეიძლება გამოიწვიოს არაჯანსაღი დაფის დაგროვება. LDL, როგორც წესი, ყველაზე დიდ ყურადღებას იპყრობს. ბევრი ადამიანი იცნობს მათ, როგორც "ცუდ" ქოლესტერინს, რადგან დაფის დაგროვებამ შეიძლება დაბლოკოს თქვენი არტერიები. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულმკერდის ტკივილი, გულის შეტევა ან ინსულტი.
  • მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (HDL). ეს ცნობილია როგორც ქოლესტერინის "კარგი" ტიპები. HDL-ებს შეუძლიათ შეაჩერონ ქოლესტერინის მოძრაობა თქვენს სხეულში. ისინი დააბრუნებენ ნაწილაკებს თქვენს ღვიძლში, რათა მან გამოდევნოს იგი თქვენი სხეულიდან.

თქვენი დიეტა არის ერთ-ერთი იმ მრავალი ცხოვრების წესის ცვლილება, რომელსაც შეუძლია შეამციროს თქვენი ქოლესტერინი ან შეგიშალოთ მაღალი ქოლესტერინის მიღება. ექიმები გვირჩევენ, რომ კარგი ქოლესტერინის დონის შესანარჩუნებლად, შეზღუდოთ ცხოველური ცხიმების რაოდენობა და მიირთვათ ჯანსაღი ცხიმები ზომიერად.

საშუალო ადამიანმა უნდა მიიღოს არაუმეტეს 300 მილიგრამი ქოლესტერინი დღეში, ხოლო რისკის ფაქტორების მქონე პირებმა არ უნდა მიიღონ დღეში 200 მილიგრამზე მეტი.

რისკის ფაქტორები მოიცავს:

  • 2 ტიპის დიაბეტი. ეს მდგომარეობა აქვეითებს HDL-ს, რომელიც არის „კარგი“ქოლესტერინი და ამაღლებს ტრიგლიცერიდებს. ეს ორი რამ შეიძლება დაგაყენოთ გულის დაავადებისა და ინსულტის რისკის ქვეშ.
  • სიმსუქნე. შეიძლება გქონდეთ უფრო მაღალი ტრიგლიცერიდების დონე, უფრო მაღალი LDL ქოლესტერინის დონე და დაბალი HDL ქოლესტერინის დონე. თავად ამ მდგომარეობამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადება, მაღალი წნევა და დიაბეტი.
  • ოჯახური ჰიპერქოლესტერინემია (FH). ამ გენეტიკურმა მდგომარეობამ შეიძლება გამოიწვიოს LDL ქოლესტერინის ძალიან მაღალი დონე.
  • ცხოვრების წესის არჩევანი.

კვება კვერცხში

კვერცხი ამარაგებს თქვენს ორგანიზმს მრავალი სასარგებლო ელემენტით. ერთი დიდი კვერცხი შეიცავს მხოლოდ 72 კალორიას და შეიცავს 6 გრამ ცილას. სავსე კვერცხი ასევე შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ლუტეინი და ზეაქსანტინი, რომლებიც ხელს უწყობენ თვალის ჯანმრთელობას; ქოლინი, რომელიც კარგია თქვენი ტვინისა და ნერვებისთვის; და ვიტამინები A, B და D.

მაგრამ დიდ კვერცხს ასევე აქვს დაახლოებით 186 მილიგრამი ქოლესტერინი, რაც მთლიანად გულშია.

ვინაიდან ქოლესტერინი მხოლოდ ცხოველურ პროდუქტებშია, შეიძლება გაგიკვირდეთ, როგორ შეედრება კვერცხს სხვა საკვებს.

რამდენი კვერცხი უნდა მიირთვათ?

საერთო ჯამში, ადამიანების უმეტესობას შეუძლია დღეში ერთი კვერცხუჯრედის მიღება ისე, რომ არ გაზარდოს გულის შეტევის, ინსულტის ან სხვა პრობლემების რისკი. მაგრამ თუ "რისკის" ჯგუფში ხართ, კვირაში არ უნდა მიირთვათ არაუმეტეს სამი სრული კვერცხი.

თუ გსურთ მიირთვათ შემოთავაზებულ რაოდენობაზე მეტი კვერცხი, შეგიძლიათ ამოიღოთ გული კვერცხიდან ან გამოიყენოთ კვერცხის შემცვლელი პროდუქტები (მაგალითად, კვერცხის საცემი, რომელიც მხოლოდ კვერცხის ცილაა). კვერცხის ცილებსა და სხვა პროდუქტებს არ შეიცავს ქოლესტერინი, მაგრამ მაინც შეიცავს პროტეინს.

კვერცხები შეიძლება იყოს ჯანსაღი, თუ მათ მიირთმევთ ზომიერად და დაიცავთ მოხმარების ზომის მითითებებს თქვენი კონკრეტული საჭიროებისთვის. მაგრამ რადგან თქვენ ჩვეულებრივ მიირთმევთ კვერცხს სხვა საკვებთან ერთად, ასევე მნიშვნელოვანია ამ პროდუქტების ქოლესტერინის ოდენობის გათვალისწინება. კარაქი, ყველი, ბეკონი, ძეხვი, მაფინები და სხვა ჩვეულებრივი საუზმის ვარიანტები შეიძლება დაემატოს ბევრი ქოლესტერინი თქვენს ნორმალურ კვერცხებს.

გირჩევთ:

საინტერესო სტატიები
აიყვანეთ თქვენს შვილს სწორად დამაგრება
Წაიკითხე მეტი

აიყვანეთ თქვენს შვილს სწორად დამაგრება

მეძუძურ დედებს ჩვილების ცხოვრების პირველ დღეებში სხვადასხვა გამოწვევების წინაშე დგანან. ერთ-ერთი მათგანია იმის უზრუნველყოფა, რომ თქვენი ბავშვი თქვენს მკერდზე იყოს მიბმული ისე, როგორც უნდა იყოს კვების დროს. ჩამკეტის ხარისხმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა ტკივილის დონე, რძის მიწოდება და ძუძუთი კვების ხანგრძლივობაც კი.

დაუგეგმავი ორსულობა: პირველი ნაბიჯები
Წაიკითხე მეტი

დაუგეგმავი ორსულობა: პირველი ნაბიჯები

დაუგეგმავი ორსულობა შეიძლება საკმაოდ შოკი იყოს, მაგრამ პანიკის საფუძველი არ არსებობს. Შენ არ ხარ მარტო. აშშ-ში ორსულობათა თითქმის ნახევარი მოულოდნელია. აქ არის პირველი ხუთი ნაბიჯი, რომელიც უნდა გადადგათ. 1. დაურეკეთ პირველადი ჯანდაცვის ექიმს ან ექიმ-გინეკოლოგს და დანიშნეთ შეხვედრა.

რა უნდა ვიცოდეთ ალკოჰოლისა და ძუძუთი კვების შესახებ
Წაიკითხე მეტი

რა უნდა ვიცოდეთ ალკოჰოლისა და ძუძუთი კვების შესახებ

როდესაც სამყაროში ახალ ბავშვს ხვდებით, ეს საინტერესო დროა და თქვენი სხეული უამრავ ცვლილებას განიცდის. შეიძლება გაინტერესებთ, კარგია თუ არა სახალისო აქტივობების დაბრუნება, როგორიცაა ჭიქა ღვინო. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვიცით, რომ ორსულობის დროს სასმელი საშიშია თქვენი ბავშვისთვის, ალკოჰოლის ზომიერი მოხმარება (დღეში 1 სასმელამდე) ძუძუთი კვების დროს არ არის ცნობილი, რომ საზიანოა თქვენი ბავშვისთვის.